About Seiste
LOVE
CHOCOLATE?
Seisteは、2021年1月1日に瀧島 誠士によって設立されチョコレートブランドです。 世界各地の魅力的な食材を組み合わせた、多種多様なチョコレート商品を取り揃えております。
産地や年ごとに異なるカカオの風味を活かし、フルーツやスパイスとの組み合わせで多彩な味わいを生み出します。季節や和の趣を感じさせ、時に世界へと誘うその奥深さを大切に。
チョコレートをお好きな方が、もっともっとお好きになりますように。苦手な方であっても、思わず手にとってみたくなるように。チョコレートを通して、喜びと感動を皆様の口元へお届けいたします。
瀧島 誠士 Seiji Takashima
1986年静岡県生まれ。2005年に帝国ホテルにてキャリアをスタートし、全セクションを経験。その間、国内外のコンクールで多数受賞。2017年にフランス・パリでMOF(フランス国家最優秀職人章)であり、ルレデセールのアルノーラエール氏によるパティスリーの日本初出店時の初期より参加し、スーシェフに就任。その後2019年にはシェフに就任。同年にイタリア・ミラノで開催された製菓の世界大会「The World Trophy of Pastry Ice Cream And Chocolate FIPGC 2019」にチームキャプテンショコラ担当として出場し、世界一の座を獲得。2020年には食器をセットにして全国に宅配する「LikeSweetsBOX」の総合監修として自身のスタイルを確立。そして2021年、満を持して立ち上げた自身のチョコレートブランドを「Seiste」を立ち上げる。